Kuņģa gļotādas iekaisums rada diskomfortu un izraisa sāpes.
Papildus zāļu terapijai ir liela nozīme kuņģa kuņģa gastrīta uzturā - “pareizie” produkti nekairina sienas, veicina epitēlija atjaunošanos un slimības remisijas uzturēšanu.
Ko ēd ar gastrītu
Ir daudz iemeslu, kāpēc gastrīts attīstās:
- Nepareiza diēta, pārsvarā sausa, pikanta, karsta pārtika;
- Nesabalansētas diētas;
- Alkoholisko dzērienu ļaunprātīga izmantošana, soda;
- Lietojot dažas zāles, kas kairina kuņģa gļotādu
Pirms runāt par to, ko var ēst ar gastrītu un kas būtu jāatsakās, jums jāapgūst vairāki galvenie diētas postulāti:
- Pārtikai jābūt regulārai. Nelietojiet ilgus pārtraukumus starp ēdienreizēm, nokavēti kāda iemesla dēļ, pusdienas vai pēcpusdienas uzkodas nav jāaizstāj ar “dubultām” vakariņām;
- Ar gastrītu ir norādīta frakcionēta jauda - nelielās daļās ar īsiem intervāliem;
- Ja iespējams, jums nevajadzētu sajaukt cietu un šķidru ēdienu, pirmos ēdienus - atsevišķi no pēdējiem. Visvieglāk absorbētie šķidruma vai biezeņa konsistences trauki;
- Pārtikas temperatūrai nevajadzētu būt ļoti augstai vai zemai, siltā pārtika tiek optimāli absorbēta un nekairina kuņģi;
- Galda sāls izmantošana ir jāsamazina līdz minimumam, un ir jāatsakās no garšvielām un garšvielām;
- Diētai jābūt bagātai ar vitamīniem, bet šķiedrviela pacientiem ar gastrītu ir pārāk smaga pārtika;
- Traukus pagatavo vārītā (tvaicētā) vai sautējumā;
Ko var ēst ar kuņģa gastrītu
Ar paaugstinātu skābumu
Diētas mērķis pēc gastrīta ar paaugstinātu sālsskābes sekrēciju ir zemāks skābums, neitralizē to ar kuņģa satura palīdzību.
- Dārzeņu zupas ar makaroniem, rīsi. Dārzeņi ir labi vārīti un izlaiž caur blenderi;
- Piena zupas ar vermicelli vai stipri vārītām graudaugiem;
- Vakar (žāvēts) baltmaize, kas izgatavota no kviešu miltiem;
- Gaļa - liellopu gaļa, zema tauku jēra gaļa un cūkgaļa, kuru, tītars, trušu bez ādas, cīpslas. Gaļa ir cepta vai tvaicēta, sasmalcinātas kotletes, souffli, kūkas, liellopu gaļas stroganov (vārīta gaļa);
- No tā piena un neacidiski produkti -kefīrs, jogurts, krējums, skābs krējums, biezpiens (siera kūkas, kaseroles), nesaturošu šķirņu siers;
- Vistas gaļa, pīle, paipalu olas - vārīta programmatūra vai omlete formā;
- Putra: manīna, griķi, rīsi, auzu pārslas, ūdens vai piens, viskoza, apņemšana, graudaugi ir jāatstāj un noslaucīt caur sietu;
- Dārzeņi - vārīti vai sautēti, noslaucīti. Ķirbis, cukini, kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti, reti - tomāti un zaļie zirņi;
- Augļi - neitrāli vai saldi, banāni, saldie āboli bez mizas (cepti), bumbieri, nogatavojušies persimons. Ogas - tikai saldas, želejas, kompotu, augļu dzērienu, zefīru, marmelādes, ievārījuma veidā;
- Kā aukstas uzkodas, vārīta mēle, aknu pastas, pastas no zivīm, sarkanie kaviāri, piens un doktora desa, ar spēku -nemaldēts šķiņķis;
- Ieteicams dzert saldos kompotus, nedaudz metinātu tēju (ar pienu, krējumu), vāju kafiju ar pienu, kakao, želeju;
- Ir atļauta nesalīdzināta sviesta, ghee, rafinēta augu eļļa.
Ar zemu skābumu
Veicot diagnozi, mērķis ir stimulēt sālsskābes ražošanu. Atšķirībā no iepriekšējās diētas, šajā gadījumā jūs varat:
- Vārīt zupas uz stāvām zivīm un gaļas buljoniem;
- Ir skābi dārzeņi un augļi;
- Ietver sālīšanu, konservētus produktus;
- Dod priekšroku raudzētiem piena produktiem;
- Dzeriet skābas sulas - apelsīnu, greipfrūtu, tomātu, vīnogas;
- Dzeriet nekarbonētu minerālūdeni
Ka jūs nevarat ēst ar gastrītu
Ar paaugstinātu skābumu
- Zupas, kas vārītas uz gaļas un zivju buljona, sēņu zupas, kāpostu zupa, Borsch, Okroshka;
- Svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, SDOBA, kārta konditorejas izstrādājumi, rudzu maize un rudzu miltu produkti;
- No tiem trekna gaļa, mājputni, kūpināti produkti;
- Taukainas un sāļš zivis, konservētas zivis;
- Piena produkti, pikants siers;
- Ceptas un vārītas rūdītas olas;
- Prosa, mieži, pērļu mieži, kukurūzas putra;
- Makaroni, izņemot vermicelli;
- Pākšaugi, kāposti, sile, rāceņi, skābeklis, gurķi, spināti, sīpoli; visi dārzeņi marinēti, marinēti, kāposti, konservēti; sēnes;
- Skābie augļi - melone, granāta, vīnogas, persiki, citrusaugļi, kivi. Nelieli ogas kauli kairina zarnu sienas, tāpēc tos izmanto tikai pārstrādātā formā. Žāvēti augļi nav ieteicami;
- Šokolāde, saldējums;
- Mērces, sinepes, pipari, mārrutki. Ierobežots vanillīns, kanēļa, dilles, pētersīļi, ķiploki;
- Rieksti - zemesrieksti, lazdu rieksti;
- Dzeriet gāzētus dzērienus, spēcīgu kafiju, maizes Kvass.
Ar zemu skābumu
Produkti, kas izraisa fermentāciju kuņģī, ir aizliegti:
- piens, krējums, skābs krējums;
- konditorejas izstrādājumi, SDOBA;
- šokolāde;
- Radis, ķiploki.
Atzinums par arbūzu izmantošanu ir diskutējams: nogatavojies salds arbūzs nekaitēs, bet tas to nedrīkst ļaunprātīgi ļaunprātīgi izmantot, jo nieru slodze ir papildus uzlikta, palielinās urolitiāzes saasināšanās risks.
Gastrīta dienas ēdienkarte
Neskatoties uz stingriem aizliegumiem, ēšana pat gastrīta saasināšanās laikā var (un nepieciešama!) Ir noderīga un garšīga. Receptes ir dažādas, galvenais ir parādīt iztēli.
Aptuvenā dienas ēdienkarte:
- Brokastis. Griķu piena putra (noslaucīta), omlete, tēja ar pienu;
- Pusdienas. Želeja, svaigi cepumi;
- Vakariņas. Zivju zupa ar dārzeņiem (otrajā buljonā), bietes ikriem, vistas ikriem, tvaicētai, tējai ar pienu;
- Pēcpusdienas uzkodas. Vasaras siera kastrole ar skābo krējumu.
- Vakariņas. Vermicelli ar zivju kotletu, nomozļa novārījums;
- Nakts nakti.
Ar gastrītu ar samazinātu ēdienkartes skābumu, augļiem, piena produktiem jābūt dažādotiem.
Stingri atbilstība diētai (1. tabula) ir nepieciešama saasināšanās laikā un pirmās divas nedēļas pēc uzbrukuma apturēšanas.
Pēc tam jūs varat pakāpeniski ieviest papildu produktus uzturā, rūpīgi uzraugot urbumu.